五香牛肉的做法
健康功傚
牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
桂皮:溫中
八角:理氣、止痛、散寒
食材用料
牛肉 | 薑 |
桂皮 | 八角 |
花椒 | 醬油 |
鹽 |
五香牛肉的做法
1.將牛肉用流動的水沖洗乾淨。
2.牛肉放入高壓鍋,加入八角3個,桂皮一塊,薑一塊,多一些的花椒,燉15分鍾。
3.將牛肉取出晾涼。
4.等牛肉徹底涼透後切成片。
5.將牛肉塊重新廻鍋,加入少量的鹽。
6.加入大量的醬油,繼續燉10分鍾。
7.牛肉放入湯中浸泡一夜,充分入味。
小貼士
1、煮牛肉時,衹能加香料,不能放鹽和醬油,否則牛肉會比較硬,口感不好。
2、一定要將牛肉晾涼後再切成小塊,否則很容易切碎。
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