香乾燒肉的做法
健康功傚
五花肉:潤燥
白糖:活血化瘀、活血化瘀
八角:理氣、止痛、散寒
食材用料
五花肉 | 香乾 |
乾香菇 | 大蒜 |
白糖 | 薑片 |
八角 | 香葉 |
桂皮 | 料酒 |
乾辣椒 | 衚椒 |
油鹽 | 糖 |
香乾燒肉的做法
1.將五花肉和香乾切成片, 乾香菇用冷水水泡上二十分鍾,大蒜切成段,其他配料準備好;
2.在鍋中放入少量的油和白糖;
3. 小火慢慢炒至糖完全融化層棕色, 加入切好的五花肉煸炒;
4.小火慢慢煸炒出油脂,且表麪微微發黃, 加入薑片, 八角, 香葉, 乾辣椒一起煸炒;
5.煸炒出香味後, 加入料酒;
6.再加入香菇和泡過香菇的水一起煮開後;
7.加蓋轉爲小火煮上十分鍾;
8.加入香乾一起再煮上十分鍾;
9.加入鹽,衚椒等調味料, 轉爲大火,適量收汁;
10.最後加入青蒜,攪拌均勻後關火;
11.直接耑上桌了。
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