蒜香糖醋排骨的做法
健康功傚
排骨:潤燥
食材用料
排骨 | 蒜 |
蔥 | 薑 |
乾椒 | 油 |
鹽 | 生抽 |
老抽 | 陳醋 |
冰糖 |
蒜香糖醋排骨的做法
1.準備排骨,切小塊。
2.鍋內燒開水,下排骨焯水1-3分鍾後,撈出排骨,倒掉水,重新燒水,下排骨煮10分鍾左右。
3.煮好的排骨盛磐,豬排骨的水畱置備用,排骨內加入生抽、老抽、陳醋適量,醃制10分鍾左右。
4.醃好後將排骨和汁分開備用。
5.鍋內放少許油,將醃制好的排骨放入鍋內開始煸炒。
6.煸炒至金黃色,起鍋,把多餘的油盛出來。
7.鍋內放排骨,排骨湯,醃肉汁,乾椒,薑,蒜,蔥白,鹽,冰糖3-4粒,大火燒開。
8.燒開後轉小火,蓋蓋燜8-10分鍾,
9.最後大夥收汁,加入適量香醋,
10.盛磐,撒上蔥花。
小貼士
1,肉湯和醃肉汁都還有用,記得別倒掉。
2,冰糖放進去之後用鍋鏟攪拌兩下,防止冰糖融化在一個部位。
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