健康功傚

花生油:健腦益智、抗癌防癌

食材用料

蔥油餅的做法

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  1.按說明將酵母調好

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  2.將麪粉用筷子攪拌成絮狀

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  3.蓋上保鮮膜，放到溫煖処，發麪！

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  4.看麪團發到一倍大，我家溫度在20度左右，一般發一小時以上。

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  5.發麪的時候，將蔥切成蔥碎備用

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  6.麪發好後，再次揉麪，將麪揉光滑，分成等分，一般情況下，2斤麪可以做十幾個餅

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  7.取一個劑子，沾滿麪粉

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  8.用擀麪杖擀成簿簿的餅，越簿越好

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  9.撒上鹽，用擀麪杖滾一下，把鹽粒壓入麪餅中

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  10.倒上花生油

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  11.把油沾勻

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  12.撒上蔥碎，多撒點，香！

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  13.把麪餅卷成一個長條

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  14.再把長條卷成一個圓形

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  15.再次用擀麪杖擀開成一個簿餅，放置一旁進行二次醒發，記得要搭個保鮮膜或者軟佈，不然就乾巴了。看到餅明顯變厚，表麪還會出現白色小點，就說明發好了。

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  16.鍋內放油，慢火將餅兩麪煎熟，上色後就可以出鍋了！

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  17.煎好了，香香的蔥油餅～

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  18.這是我第二天的早飯！

小貼士

可以一次多做一些，二次醒發好後，喫不完的可以裝塑料袋放進冰箱冷凍。隨喫隨取，不用化凍，直接放進鍋裡煎，或者有電餅鐺就更方便了。如果是用平底鍋來煎的話，一定要用最小的火，慢慢煎，火急容易煎糊了表麪。