健康功傚

豬肝:利尿

食材用料

衚蘿蔔豬肝的做法

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  1.　１、材料圖。

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  2.２、豬肝切薄片兒，蔥薑切碎，加蔥薑碎，料酒，生抽，鹽，醃上。　

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  3.　３、衚蘿蔔切片。

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  4.　４、衚蘿蔔片焯水，這樣子可以跟肝一起熟，避免肝炒得太老。

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  5.　５、肝片下鍋前淋去多餘的湯水。

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  6.　6、炒鍋倒油，油要炒多些，燒熱後下醃好的肝片快炒，

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  7.　7、肝片兒變色後下蔥薑碎快炒。

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  8.　8、下焯過水的衚蘿蔔。

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  9.　9、淋生抽調味兒，出鍋即可。

小貼士

１、肝一定要切薄片兒，滑油後很容易熟。

２、用蔥薑加料酒可以去掉腥味兒。

３、滑油之前盡可能淋去多餘的湯水。

４、買廻來的肝可以放在清水中漂洗，也可用淘米水泡洗，比較容易去掉血水。