健康功傚

杏鮑菇:活血化瘀

食材用料

三盃杏鮑菇的做法

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  1.滾刀切杏鮑菇，用滾水汆燙，瀝乾，備用。

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  2.老薑先切成薄片（喜歡喫薑片的人可以切薄一點喔，煎到恰恰超好喫），蒜頭稍微拍過（味道會比較容易出來）去蒜皮，辣椒斜切。

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  3.開小火熱麻油，爆薑片到金黃色。

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  4.開中大火加蒜頭、辣椒，炒出香味後，再加入杏鮑菇一起拌炒。

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  5.加入調味料，待醬汁適量收乾。

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  6.起鍋，關火，再加入九層塔，用馀溫拌入九層塔即可。

小貼士

九層塔若太早加會黑掉，較不美觀喔！