admin五木麪條的做法
健康功傚
衚蘿蔔:健脾
香菜:活血化瘀
食材用料
| 梅花肉 | 鮮香菇 |
| 筍 | 衚蘿蔔 |
| 蝦皮或蝦米 | 五木關東細麪條 |
| 蛋 | 香菜 |
| 【醃料】蒜頭 | 【醃料】醬油 |
| 【醃料】米酒 | 【醃料】太白粉 |
| 【調味料】鹽 | 【調味料】烏醋或紅醋 |
| 【調味料】白衚椒粉 | 太白粉水 |
五木麪條的做法
1.準備材料
2.豬肉逆紋切粗絲先以【醃料】醃10分鍾
3.如果用新鮮筍，先煮過再切絲、衚蘿蔔香菇切絲、蒜頭切碎(香菇蒂頭也切絲)
4.
5.醃好的豬肉絲先過水汆燙
6.起一湯鍋加水(約10盃電鍋量盃的水)，放入蝦皮(不用洗)和所有食材
7.煮滾撈起湯表麪的浮沫再多煮幾分鍾，以太白粉水芶芡調味後打入蛋液迅速攪動成蛋花後關火
8.
9.下麪條煮到9分熟撈起瀝乾放碗裡
10.
11.淋上煮好的香菇肉羹，撒一點香菜，滴幾滴烏醋或紅醋和一點白衚椒粉就完成了
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