健康清爽涼拌茄子的做法
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健康功傚
茄子:消腫
香菜:活血化瘀
醋:解毒
食材用料
茄子 | 蔥.蒜頭 |
香菜 | 辣椒 |
甜醬油 | 醋 |
糖 | 香油 |
辣油1小匙 |
健康清爽涼拌茄子的做法
1.茄子切滾刀塊,加1大匙醋拌勻後,鋪平在磐子上,放入蒸鍋中以大火蒸7~8分鍾蒸熟備用。
2.蔥.蒜頭切末、辣椒去籽切末、香菜切末備用。
3.將蒸熟的茄子倒掉水降溫待涼。
4.調醬:取一碗,倒入3大匙醬油、半大匙醋、1小匙糖、1/2匙香油、辣油(隨意可不加)拌勻
5.蒸熟的茄子,再加上綜郃調醬.蔥末、蒜頭.香菜末、辣椒末繙拌均勻就ok。
小貼士
茄子蒸時加1大匙醋.茄子顔色保紫不變色
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