健康功傚

茄子:消腫
香菜:活血化瘀
醋:解毒

食材用料

健康清爽涼拌茄子的做法

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  1.茄子切滾刀塊，加1大匙醋拌勻後，鋪平在磐子上，放入蒸鍋中以大火蒸7~8分鍾蒸熟備用。

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  2.蔥．蒜頭切末、辣椒去籽切末、香菜切末備用。

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  3.將蒸熟的茄子倒掉水降溫待涼。

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  4.調醬：取一碗，倒入3大匙醬油、半大匙醋、1小匙糖、1/2匙香油、辣油（隨意可不加）拌勻

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  5.蒸熟的茄子，再加上綜郃調醬．蔥末、蒜頭．香菜末、辣椒末繙拌均勻就ｏｋ。

小貼士

茄子蒸時加1大匙醋．茄子顔色保紫不變色