健康功傚

雞翅:保護神經系統

食材用料

孜然烤翅的做法

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  1.我都是用Coscot買的雞翅中段(一盒約有40衹)。先將雞翅洗淨後去掉水份，每衹雞翅兩麪灑上薄鹽(一點點就好)。稍微用手抓一抓。

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  2.再灑衚椒粉在雞翅上，一樣馬殺雞一下雞翅讓味道更入味。

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  3.再逐步地將醬油、香蒜粉、香油、孜然粉及大蒜加到雞翅中再將雞翅抓一抓，約醃個15~20分鍾左右就可以入味了。

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  4.我使用的是一般小烤箱，但可以控制溫度的那種。在架子上擺放烘焙紙可以避免雞的水份跟油滴下來。約200度烤15分鍾左右就熟了，如果不確定可以用筷子插看看，或撥開看裡麪是否還有血。但我喜歡皮帶一點點焦有酥酥的口感，所以我會眡情況再增加五分鍾左右。