健康功傚

香菇:健脾

食材用料

香菇麻油雞飯的做法

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  1.香菇洗淨泡熱水(可縮短浸泡時間)
  利用泡香菇的時間把薑切薄片、雞腿肉去皮切小塊、米洗淨
  上述処理好就可以把香菇切片，畱下香菇水

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  2.麻油2大匙入鍋內，薑片、香菇炒香
  加入雞腿肉

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  3.繼續炒雞腿肉至金黃色

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  4.倒入白米拌炒皆沾到麻油

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  5.倒入水(混著香菇水)及調味料
  攪拌均勻後就可以蓋上鍋蓋

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  6.中小火煮至水蒸氣冒出(大約2分鍾)
  轉小火煮5分鍾
  關火悶10分鍾

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  7.香菇麻油雞飯完成

小貼士

由於下班後趕著煮飯填飽飢腸轆轆的小朋友，所以分秒都很珍貴，在蓋鍋煮飯及悶鍋時，就可以利用時間洗菜、炒菜，通常飯煮好了，菜都還沒有完成^^