香菇麻油雞飯的做法
健康功傚
香菇:健脾
食材用料
香菇 | 長糯米 |
老薑 | 黑麻油 |
料理米酒 | 鹽巴 |
香菇麻油雞飯的做法
1.材料:去骨雞腿肉,老薑,香菇,長糯米,料理米酒,鹽巴,鰹魚粉,枸杞子
2.加入黑麻油,老薑爆香
3.雞肉與薑拌炒至半熟
4.加入米酒,鹽,鰹魚粉調味,香菇悶煮,我的習慣會讓湯汁比平常喝湯時再鹹一些,這樣拌入糯米時,鹹度會比較剛好
5.剛剛炒過的雞肉,香菇先盛起來,再倒入泡好的糯米,還有泡香菇的水,繙炒至湯汁收乾
6.湯汁收乾後放入雞肉香菇等再拌炒一下
7.放入電鍋蒸煮即可約蒸兩次(每次我都放一碗水),米心衹要煮透即可
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