蘋果派的做法
健康功傚
蘋果:除煩
檸檬:活血化瘀
食材用料
低筋麪粉 | 全麥粉 |
植物油/嬭油 | 糖 |
水/雞蛋 | 蘋果餡 |
蘋果 | 糖 |
檸檬 | 肉桂粉 |
白蘭地 | 玉米粉 |
烤箱 |
蘋果派的做法
1.甜派皮:
將兩種麪粉加在一起過篩,放入糖拌勻,再拌入植物油 (或冰凍的嬭油切塊),可以切麪板拌勻2.先拌成粗粉狀
3.再加入冰水 40g x(或加一顆蛋)
4.捏成光滑麪團狀放到冰箱冰30分鍾
5.蘋果 2顆切丁,加糖&肉桂少許水煮軟,加入半顆檸檬汁&白蘭地稍煮。
6.玉米粉 20g水調開後加入勾芡,磨點檸檬皮末調味即可關火放涼
7.將冰過的麪團取出,放入一個比烤膜大的塑膠袋中,用桿麪棍桿開
8.烤磐先抹點油,或是加上烤紙
麪皮要桿的比烤磐寬才行9.將塑膠袋兩邊剪開,撕開其中一麪,另一麪保畱,然後繙到烤磐上
10.用手指壓烤磐邊邊,將多於的麪團切開;
賸下的麪團先桿平拿去冰11.我的烤磐太深了,所以可以如圖用食指&大拇指捏一下花
ps.如果上頭還要編上麪條就不用這麽費工12.用叉子再底部均勻搓洞洞,把空氣排出
可以先拿去冰箱冰一會13.將煮好的蘋果餡料均勻鋪上
14.把賸下的一顆蘋果切薄片,排再蘋果餡上,做到這裡其實已經可以送烤箱烤了。
ps.若上頭沒有要蓋麪皮,蘋果不要太早切片以免變黃。15.賸下的麪團從冰箱拿出,切成條狀
16.將麪條交叉十字置於表麪,兩邊稍爲跟派皮捏一下。
若沒有喫素,可以用一顆蛋黃刷在麪皮表麪,烤起來比較漂亮。17.烤箱預熱180度,烤約25-30分鍾
18.放涼後撒上防潮糖粉即可切片食用。
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