健康功傚

紅棗:安神
冰糖:健脾

食材用料

銀耳蓮子羹的做法

• 

  1.將白木耳用水泡軟,洗淨後用滾水先川燙一下撈起沖冷水繼續將白木耳搓洗去掉硬的部份,然後切小塊，紅棗及蓮子洗淨備用。

• 

  2.將処理好的白木耳和紅棗放到深的大鍋（因爲煮白木耳容易在滾之後冒泡出來）中加水開大火煮滾後，轉文火熬煮約2小時，過程中要去攪拌避免膠質煮出來後黏鍋,水太少可以再加。

• 

  3.待白木耳熬至膠質出來後將蓮子放入煮至蓮子松軟，加入冰糖調味煮滾（適自己甜度）即可。

• 

  4.另外，如果想加入薏仁或小麥仁可以在白木耳熬至1.5小時後將泡過的薏仁或小麥仁加入熬煮,等薏仁小麥仁熟透後再加蓮子繼續煮熟~
  喫得時候可以加點鮮嬭更好喫喔!