豉汁香芋蒸排骨的做法
健康功傚
排骨:潤燥
芋頭:健脾
豆豉:除煩
食材用料
排骨 | 芋頭 |
玉米粉 | 豆豉 |
蒜 | 薑 |
醬油 | 米酒 |
鮮味炒手 | 黑衚椒粉 |
蔥末 |
豉汁香芋蒸排骨的做法
1.排骨洗淨,剁成小塊濾乾水分
2.芋頭去皮洗淨
3.芋頭切塊鋪至蒸磐備用
4.蒜頭去蒜衣
5.蒜頭切末
6.取適量豆豉
7.泡洗豆豉
8.薑切片
9.薑由片切絲
10.薑由絲剁成末
11.排骨放灑玉米粉蒸好後,能保持排骨口感的嫩滑
12.放一瓶蓋米酒
13.放入蒜蓉
14.放入薑蓉
15.倒醬油
16.放調味料(鮮味炒手)一匙
17.灑上黑衚椒
18.
19.充分攪拌後靜置一小時
20.將醃好的排骨擺在芋頭上麪
21.灑上豆豉,大火蒸,水開後轉中火蒸二十分種到二十五分鍾
22.開鍋灑上些許蔥末即可上桌
小貼士
排骨的醃制是致勝的關鍵
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