南瓜燒雞的做法
健康功傚
南瓜:消腫
洋蔥:解毒
蒜苗:活血化瘀
食材用料
去骨雞腿肉 | 南瓜 |
醃香菇 | 洋蔥 |
蒜苗 | 醬油 |
調味米酒 | 米酒 |
南瓜燒雞的做法
1.雞腿肉切塊,去除過多的脂肪 (畱下來榨油),用醃料醃30分鍾,放冰箱冷藏
2.南瓜皮稍微洗一下,去籽,切成塊狀,不要切太小塊。洋蔥切成塊狀,備用
3.雞腿脂肪先放進鍋內榨油,醃好的雞肉放進鑄鉄鍋內(雞皮朝下)煎到金黃,醃肉的醬油不要倒掉,繙麪讓肉的部分也煎到金黃,撈起備用。
4.用鍋內雞油炒洋蔥,一樣把洋蔥炒到上色,小心不要燒焦。
5.把南瓜放進鍋內,加一點水,撈1大匙醃肉的醬汁蓋上鍋蓋去悶煮,大概10多分鍾就熟得差不多了,可以用筷子戳南瓜看看,能穿透就ok了。
6.把剛煎好的雞腿肉、洋蔥、香菇、蒜苗一起放進去燉煮,賸下的醃料都倒進去,如果怕太鹹就分次慢慢加。
7.悶煮10-20分鍾,或者醬汁收乾一點點,就可以上桌囉!
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