健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
雞蛋:護眼明目

食材用料

滑蛋牛肉的做法

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  1.肉切薄片，已1/2小匙鹽.米酒.太白粉.，加20CC清水，略微抓醃備用:雞蛋加鹽毉茶匙打散，蔥切末備用。

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  2.醃好的牛肉拌入一大匙油，放入油鍋中，大火炒散8至9分熟，撈起瀝乾油，放入蛋汁中，再加入一半蔥花。

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  3.另起油鍋，中火，放入蛋汁牛肉，略微輕拌至蛋汁6或7分熟之滑嫩程度，盛磐，灑下蔥花即可。