健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
蒜苗:活血化瘀
香菜:活血化瘀

食材用料

川味紅燒牛肉麪的做法

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  1.蔥切成長段，薑、辣椒稍微拍過，洋蔥切成絲備用

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  2.牛肋條切成小段用滾水燙過(約3分鍾)，用冷水洗乾淨

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  3.爆香蔥、薑、辣椒、洋蔥絲、八角、花椒和蒜泥

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  4.加入辣豆瓣醬、番茄醬炒香後，撈起材料、裝入濾袋

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  5.加入牛肋條、濾袋、水及調味料煮滾後，轉小火慢燉約90分鍾至爛

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  6.另起一鍋水煮麪，待熟後瀝去水分放入碗中

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  7.加入牛肉湯放上牛肉，灑上蒜苗末、蔥花和少許香菜即可