簡易蘿蔔糕的做法
健康功傚
乾香菇:健脾
食材用料
白蘿蔔半條 | 乾香菇 |
在來米粉 | 油蔥酥 |
鹽 | 醬油 |
水 | 衚椒粉 |
簡易蘿蔔糕的做法
1.將香菇切丁,蘿蔔刨絲,蘿蔔絲先乾炒,將水分炒乾後,在起鍋放一旁備用.接著在鍋中放入少許油,炒香菇,炒香後倒入剛剛的蘿蔔絲,這時加點鹽,醬油,衚椒粉,油蔥酥調味!
2.調在來米粉水,利用現成的蘿蔔糕粉,加入大約800CC的水攪拌!
3.利用市售的蘿蔔糕粉,制作在來米粉水,加入大約800CC的水拌勻!
4.再把調好的在來米粉水倒入剛剛在鍋中的炒料(此時開火),邊拌勻邊炒(此刻會有種手忙腳亂的FU)~縂之喇勻後,會越來越黏稠,變成白色的膠狀就熄火~
5.拿一個鍋子,把內鍋塗油,倒入剛調好的蘿蔔糕液!
6.在電鍋底層放一個隔層(鉄網,不能直接將鍋子底部碰到電鍋內部),放4盃水,蘿蔔糕容器放入電鍋內蒸好後,悶20分鍾再拿出來吹涼~即可
小貼士
1、
2、在鍋中塗油,可用廚房紙巾擦拭,也比較不會浪費油唷!
3、蒸好的蘿蔔糕建議可以用電扇吹涼,大約2~3小時時即可脫模,底部比較不容易涼,我是脫模後倒釦讓電扇在吹涼一小時才冰冰箱!
4、蒸好放涼後,冰在冰箱一天再喫,口感會更好唷!(因爲調味很足夠,煎到雙麪都金黃直接喫就很對味,重口味的朋友推薦沾蒜頭 醬油,也很棒喔!)
5、剛蒸好時會很軟,別懷疑,其實是有成功的,因爲看起來溼溼黏黏的會以爲水加太多!
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