菜頭粿的做法
健康功傚
白蘿蔔:活血化瘀
蝦米:補腎壯陽
香菇:健脾
食材用料
白蘿蔔 | 蝦米 |
後腿肉 | 香菇 |
再來米粉 | 水 |
沙拉油 | 鹽巴/糖 |
醬油 |
菜頭粿的做法
1.白蘿蔔洗淨,削皮刨絲;蝦米洗淨;後腿肉切小丁;香菇泡水洗淨,切小丁或小條 (備用)
2.鍋中倒入少許沙拉油,放入香菇丁、蝦米、豬腿肉丁爆香後,再放入白蘿蔔絲,添加少許白衚椒粉、1小匙醬油、1小匙鹽巴、1小匙糖,拌炒均勻
3.(量再在米粉約2碗 水2碗拌勻備用),將在來米粉水倒入步驟2(鍋中),小火煮至濃稠狀,關火
4.將材料裝至容器中,放入電鍋蒸,大同電鍋外鍋倒入2碗水,電鍋跳起時,拿一根筷子戳戳看(看是否有蒸熟),熟了將成品取出倒釦放涼,完成
小貼士
※大同電鍋外鍋放約2碗水
※電鍋蒸熟跳起,拿一根筷子戳戳看菜頭粿(看是否有沾黏)有沾黏 還沒熟,外鍋再放1碗水繼續蒸,如沒沾黏,表示熟了
※裝的容器記得抹上少許沙拉油,避免沾黏
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