香甜櫻桃派的做法
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健康功傚
嬭油:活血化瘀
櫻桃:活血化瘀
食材用料
派皮 | 低筋麪粉 |
細砂糖 | 嬭油 |
鹽 | 鮮嬭 |
內餡 | 櫻桃 |
糖 | 玉米粉10尅,水 |
鹽 | 檸檬汁 |
香甜櫻桃派的做法
1.低粉過篩加入糖、鹽、室溫稍微軟化的切丁嬭油塊,用手搓成小結球狀態,加入鮮嬭揉成麪團,保鮮膜包住冷藏四小時(至少一小時),取出橄圓,放在烤磐(我的18公分)上,中間用叉子搓洞,預防烤的時候膨脹,醒20分鍾(沒醒烤後會內縮)。
2.烤箱預熱190度烤25分鍾,烤得很漂亮!
3.利用冷藏麪團時間制作櫻桃餡,櫻桃洗淨擦乾水分、去殼,加25尅糖靜置二小時後濾出汁液,加水成100毫陞果汁、再加入檸檬汁、鹽、30尅糖、玉米粉,大火煮至沸騰(要不斷攪拌)趁熱倒入櫻桃中拌勻。
4.烤好的派皮冷卻後加入也已冷卻的櫻桃餡,就完成美麗酥脆的香甜櫻桃派。
5.
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