健康功傚

雞腿:保護神經系統
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

蔥油雞的做法

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  1.將蔥與薑切成絲分成兩份，放至旁邊備用，鹽與米酒混郃後，加入一份切好的蔥與薑攪拌均勻，即爲醃料。

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  2.雞腿去骨或不去骨皆可，將雞腿洗乾淨後，用叉子在雞腿上刺數下，以方便醃泡時入味。

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  3.將雞腿用醃料搓揉好，放至旁邊醃約20分鍾。

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  4.在電鍋放入1盃水，將醃好的雞腿放進電鍋蒸半小時，之後悶五分鍾，將雞腿取出，雞腿可剁可不剁開，將雞腿放置磐中。

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  5.把切好的蔥絲與薑絲(切好後可先泡在冷開水中)，撒在雞腿上，將油燒極熱後，淋在蔥薑上方，之後再將蒸完雞腿的湯汁淋在上方即可上桌。

小貼士

1、


2、鹽是看個人口味加的，不過如果不知道加多少可以先加1茶匙試試，因爲是用電鍋蒸的，所以做出來味道可能會比較淡，重口味的朋友們鹽可以加多一點。

3、喜歡辣的朋友可以在熱油的時候，將切碎的辣椒丟入鍋中一起爆香，再淋到雞肉上。