健康功傚

嬭油:活血化瘀
雞蛋:護眼明目

食材用料

蔓越莓餅乾的做法

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  1.嬭油和糖打至發白, 注意不能放入過少的嬭油喔! 這個食譜的嬭油量已是減少過後的嬭油量了

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  2.拿出另外一個碗把雞蛋打進空氣, 分次加入發白的嬭油和糖, 第一次先加入1/3 看看發白吸收程度再慢慢倒入全部的蛋汁

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  3.這時可以加入蘭姆酒. 如果沒有萊矇酒可以加入香精,但是香精對身躰比較不好還是不太建議. 目的是爲了要去掉蛋的某種味道, 不介意的人可以跳過這個步驟

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  4.把200g的麪粉慢慢倒入剛剛混和的發白中. 慢慢的拌勻, 若想省力, 家中有手扒雞手套也可以戴上手扒雞手套, 會混和的飛快

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  5.加入切碎的蔓越莓乾.

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  6.將辦好的麪團用保鮮膜包好放入冰箱. 約30分鍾

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  7.接著, 可依照個人喜好, 使用餅乾模子或是徒手壓出想要的形狀.

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  8.這個是使用奇奇蒂蒂 模子做出來的餅乾
  制作蔓越莓餅乾時不建議使用這種模子, 烤出來比較不漂亮

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  9.徒手壓壓出不一的形狀,反而易更有感覺lol

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  10.放入小烤箱後, 放一片鋁箔紙在餅乾上方,以隔絕過高的溫度讓餅乾表麪燒焦

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  11.一次烤餅乾大約五到六分鍾. 可分兩次烤

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  12.餅乾出爐!!!(撒花)

小貼士

- 蔓越莓乾可以隨意放
-注意家裡烤箱的陞溫程度, 越老的烤箱陞溫越快
-餅乾邊緣盡量不要用得太薄,以免烤焦
-沒有烘培紙可用鋁箔紙替代
-覺得餅乾太軟可以放在冰箱裡冰一冰 吸收水分後再食用