健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

三盃墨魚的做法

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  1.蒜頭整顆去皮，薑切片，辣椒切片，九層塔去梗。

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  2.烏賊洗乾淨処理好，切成圈狀。烏賊不要撕去表皮才會脆。
  
  準備一鍋熱水，儅水小滾時放入烏賊，15秒後撈出，瀝乾水份備用。(烏賊一定要先燙過，不然會水水的，因爲烏賊會出水)

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  3.熱鍋後下黑麻油，薑片爆至邊緣有點焦焦的。

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  4.再放入蒜頭及辣椒爆香。

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  5.放入醬油、米酒和砂糖煮至滾。

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  6.放入烏賊繙炒一下，蓋上鍋蓋以中火燜煮1分半鍾讓烏賊入味，掀開鍋蓋再繙炒一下避免底部焦掉，再蓋鍋蓋燜1分半鍾。(烏賊不要煮超過5分鍾，會變烏賊口香糖)

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  7.最後放入九層塔和太白粉水拌炒一下即可。

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  8.好囉