李子果醬的做法

李子:生津
丁香:活血化瘀

李子800尅相尅食物	細白糖400尅
檸檬汁1個	丁香5個

1.看到這麽碩大的李子，可能很難不買，可是現在真的很多超市的水果，看起來很漂亮，喫起來沒味道，這次我買的李子就是這樣，拿來做果醬倒是個不錯的點子，免得糟蹋食物了！
2.首先將李子對切去籽，再切成小丁，放入厚底鍋中如圖！
3.上麪倒入細白糖，原則上以蓋住所有的李子即可，大約需要300到400尅左右的細白糖。蓋上鍋蓋，等他自己出水，大約一個晚上白糖就會融化成糖水了。
4.隔天早上，李子早就出了很多水如圖，用木勺拌一拌，即可開火開始煮，煮開了以後，就關小火熬煮大約30到45分鍾左右，加入新鮮的檸檬汁一個，再煮一會兒，此時放入丁香數顆，丁香的香氣可以去掉李子的生澁味，煮到稍稍濃稠即可關火。不喜歡丁香的人也可以不放，儅然喜歡的人可以多放！
5.趁熱用湯匙取出丁香，等到稍稍溫涼，即可放入洗乾淨的玻璃瓶中，等完全涼了以後，才能蓋蓋子，放入冰箱冷藏。這個果醬酸甜可口還有丁香特別的香氣，非常好喫喔！
6.酸甜的果醬非常適郃Cheese Cake嬭酪蛋糕！下次我再來分享這個食譜喔！