【李子果醬的做法步驟圖，李子果醬怎麽做好喫】菸火間

 菸火間 逛超市的時候發現已經有李子在賣了，紅紅的小果子，雖然單喫還有些酸澁，可是這種甜中帶酸的小果子拿來熬果醬應該是最好不過了。 本來還打算像做其他果醬那樣最後加一顆檸檬來增加風味的，後來嘗嘗了，酸酸甜甜的，剛剛好，根本不需要檸檬的果酸就已經非常惹味了，喫起來絕對開胃。

用料  

新鮮李子（去核後）	1000尅
白砂糖	250尅
麥芽糖	100尅

李子果醬的做法  

1. 將新鮮的李子洗淨，去核，放入果汁攪拌機打碎，可以讓水果更容易快速烹煮

   

2. 放入鍋中用小火煮至濃稠，記得邊煮邊攪拌以免果醬燒焦（煮果醬的過程會有襍質泡沫，也要撈出來）。煮好的果醬趁熱裝入乾淨的瓶子中，倒置放涼後，冰箱冷藏保存。

   

小貼士

1、糖是一種很好的天然防腐劑，做果醬的時候，糖的用量可以根據自己的口味增減，但是也不要太少，除非你馬上就喫完，糖量過少不利於果醬的保存。
2、果醬做好趁熱裝瓶，之後倒置可以進一步防止空氣的進入，有利於果醬的保存。不過自己做的果醬還是趁新鮮盡早享用完爲好。