admin紅燒牛腩的做法
健康功傚
紅蘿蔔:活血化瘀
洋蔥:解毒
食材用料
| 牛腩 | 紅蘿蔔 |
| 洋蔥 | 薑片 |
| 醬油 | 糖 |
| 油 | 米酒 |
| 蒜頭 |
紅燒牛腩的做法
1.牛腩切塊,起一鍋熱水將牛腩川燙後沖冷水備用,薑切片,洋蔥切丁(約2公分寬),紅蘿蔔切塊
2.起鍋加入1小匙橄欖油後放入薑片煎出香味,續加入洋蔥炒軟至變透明,放入牛腩續炒幾下,加入醬油續炒,此時聞到醬香味後加入少許米酒,水(要蓋過食材)及紅蘿蔔,糖,蒜頭
3.蓋鍋蓋大火煮至滾後,轉小火慢滾約1小時熄火再燜約20分鍾即可
小貼士
川燙過的牛腩再沖一下冷水會使肉質較Q
0條評論