健康功傚

豆豉:除煩

食材用料

豉汁排骨的做法

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  1.五花排骨剁成小塊，以冷水不斷沖洗五分中，去除血水。撈出瀝乾水分。（可請肉攤老板代勞）

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  2.蒜頭切碎，熱鍋，將沙拉油燒至極熱，沖入蒜末中。蒜油是這道菜的精髓。

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  3.所有的醃料及豆豉、辣椒(可用辣椒醬取代)加入排骨中，均勻攪拌至水分吸收，加入蒜油再次拌勻。

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  4.放入磐中，隔水加熱20分鍾既可上桌。