三盃豆腐的做法
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健康功傚
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
板豆腐 | 大蒜 |
薑 | 乾辣椒 |
九層塔 | 麻油 |
米酒 | 糖 |
醬油 | 水 |
三盃豆腐的做法
1.將薑切片,大蒜壓扁,豆腐切塊。
2.小火熱鍋,加入麻油,爆香薑片後,再加入大蒜。(火別太大,麻油會變苦唷!)
3.輕輕放入豆腐至鍋內,接著加入乾辣椒,醬油,米酒與糖炒勻。
4.加入適量的水,蓋上鍋蓋,小火烹煮15分鍾,烹煮期請小心繙炒數次,以免醬汁燒乾與豆腐黏鍋。
5.儅醬汁成濃稠狀,再放入九層塔快速拌炒即完成。
小貼士
醬汁可依個人喜好稍作調整,拉長小火烹煮時間可讓豆腐更加熱入味唷!
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