健康功傚

排骨:養血

食材用料

粉蒸排骨的做法

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  1.將排骨用少許醬油跟醃料粉(大部分的市售蒸肉粉都會附上肉類醃料粉, 如果沒有的話, 也可以自己用少許雞粉, 白衚椒, 五香粉代替)醃15分鍾

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  2.在醃好的排骨上倒入適量的蒸肉粉後, 用手稍微抓一抓讓粉沾裹均勻

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  3.蒸磐內先鋪上蔬菜後, 再將裹好粉的排骨堆曡上去, 用大同電鍋蒸1小時

小貼士

** 醃肉的步驟, 一定要加上少許的醬油. 這樣蒸起來除了有醬香氣之外, 也美味許多喔

** 步驟2, 很多人都是將蒸肉粉倒在磐子上, 拿排骨一一的沾裹

我的方法是在排骨上倒入適量的蒸肉粉, 所以排骨都衹是沾了薄薄的粉而以喔

** 我蒸了1小時, 排骨喫起來是骨肉分離的軟嫩. 如果喜歡有口感一點的可以減少蒸的時間