健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
洋蔥:解毒
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

番茄燉牛肉的做法

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  1.牛肉切丁，蔬果洗淨後番茄切塊，切薑片、切蔥段、洋蔥切方片狀。

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  2.將牛肉洗淨，鍋中加水放蔥及薑去腥，用滾水將牛肉稍微川燙去血水，將牛肉撈起瀝乾備用。

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  3.步驟說明起油鍋，開中小火，放入薑片和洋蔥爆香，再放牛肉拌炒，加入番茄醬、豆瓣醬炒勻，再加醬油、冰糖、米酒炒香後，加水及番茄，放進鹵包開始燉煮大約30分鍾後將鹵包撈起丟棄。

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  4.開小火慢燉煮約1小時，起鍋後可加入青蔥、衚椒粉調味。

小貼士

調味料和水量眡食材多寡做實際調整!!