健康功傚

豆腐:清熱瀉火
紅蘿蔔:活血化瘀

食材用料

千層豆腐的做法

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  1.切開邊邊豆腐，這樣口感比較好。切下的邊邊豆腐捏碎，和所有餡料材料攪打至有黏性、有彈性備用。

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  2.豆腐橫切分成4等份；一層豆腐一層餡料，縂共七層。

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  3.入電鍋，外鍋一盃水蒸熟，蒸出的水倒掉；淋上醬汁即可。

小貼士

醬汁作法： *辣椒汁加米酒、適量水煮滾，放紅蘿蔔絲、蔥絲、勾薄芡。