健康功傚

芋頭:健脾
蝦米:補腎壯陽
乾香菇:健脾

食材用料

芋頭糕的做法

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  1./2量的芋頭(600尅)切塊蒸熟 與 同份量(600ml) 水打成芋頭漿備用

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  2.另外1/2量的芋頭(600尅)切小丁塊.蝦米用1大匙米酒浸泡.乾香菇泡軟切碎備用

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  3.在來米粉用1000ml的水調成粉漿水備用

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  4.用少許油先炒蝦米.香菇和絞肉

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  5.加入鵞油金蔥拌炒

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  6.加入芋頭丁及調味料後,繼續炒出香氣

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  7.倒入步驟1的芋頭漿~小火邊煮邊攪拌

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  8.然後倒入步驟3的粉漿水~繼續小火邊煮邊攪拌

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  9.煮到半濃稠的狀態就可熄火了

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  10.耐熱容器塗抹上油~然後將步驟9的半熟芋頭糕食材放入容器~用電鍋(外鍋2盃水)或鍋子中火蒸 30 分鍾~再悶 10分鍾就完成

小貼士

食譜中芋頭糕的份量約 1100ml 玻璃保鮮盒4 份 ~ 所以要用較大的鍋子來煮粉漿喔~ 貝貝用32cm平底炒鍋達到九分滿的程度