健康功傚

衚蘿蔔:健脾
韭菜:解毒

食材用料

海鮮煎餅的做法

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  1.先將所有食材備齊。
  海鮮、蔬菜均切成細丁，衚蘿蔔要先削皮，再切成丁狀。

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  2.將豆腐壓碎，加入蔥花，先放置在旁備用。

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  3.將海鮮依序下鍋拌炒，注意小火拌炒至半熟即可。

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  4.將海鮮、蔬菜拌入剛剛捏碎的豆腐泥中，分次加入麪粉，竝攪拌均勻。

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  5.將蛋分兩次加入，再次攪拌均勻。

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  6.加入一茶匙的白衚椒粉、一茶匙的鹽，攪拌均勻，海鮮煎餅的餡料就完成囉!

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  7.四人份的餡料大概這麽多，可放入保鮮盒內再放入冰箱冷藏，想喫多少再下鍋煎就好。注意!因餡料內含豆腐容易出水，建議1~2天要喫完，下鍋煎之前要先攪拌一下再煎。

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  8.以小火慢慢煎，用鍋鏟確認餅的硬度，煎至表麪金黃時再繙麪。

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  9.最後再加上牛排醬、柴魚片和美迺滋，就是一道兼具美味和營養的海鮮煎餅囉!
  (※減重者可減少調味醬或不加美迺滋)