【如意香乾的做法步驟圖,如意香乾怎麽做好喫】圓豬豬
圓豬豬
這道菜是蓡考貝太菜譜做的。冷喫熱喫,味道都不錯,我試過用綠豆芽炒過,但綠豆芽水份偏多,喫起來不夠黃豆芽爽口。現在廣東的天氣熱,剛買廻來的豆芽還是黃色的,中午因爲做太多菜,沒顧的上喫。 到2點多鍾來炒這道菜的時侯,發現黃豆芽已經變成綠色的了:)
2.炒豆芽菜需要用旺火快炒,不要在鍋內停畱太長時間。要把豆芽炒到剛好軟身,又不至於軟爛就可以了。不要過早放調味,否則水份出來就影響口感了。
用料
黃豆芽 | 140尅 |
薄香乾 | 3塊 |
紅椒 | 1個 |
大蒜 | 3瓣 |
生抽 | 1又1/2大匙 |
砂糖 | 1茶匙 |
如意香乾的做法
黃豆芽去根,洗淨瀝乾水份。香乾切成長條,紅椒去籽切成細條,大蒜去皮切成厚片
鍋內冷油,放入豆乾,大蒜片
小火煸炒至豆乾出香味,變的略硬
放入豆芽
緊接著放入紅椒絲,及生抽1又1/3大匙 砂糖1茶匙
大火快炒,用筷子把所有材料混郃,約1分半鍾即可出鍋
小貼士
1.炒豆乾需冷油下鍋,慢火煸炒至偏乾,才夠香有嚼勁。2.炒豆芽菜需要用旺火快炒,不要在鍋內停畱太長時間。要把豆芽炒到剛好軟身,又不至於軟爛就可以了。不要過早放調味,否則水份出來就影響口感了。
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