【香菇油菜燒豆腐的做法步驟圖，怎麽做好喫】錦食堂

 錦食堂 香菇、油菜、豆腐真可謂家常食蔬中的吉祥三寶，從外形到口味都十分討喜，營養價值更是不容小覰呢！

用料  

北豆腐
香菇
油菜
蔥
水澱粉

香菇油菜燒豆腐的做法  

1. 北豆腐切塊，放入鹽水中浸泡15分鍾

2. 香菇洗淨表麪劃十字刀便於入味，滾水焯半分鍾、油菜洗淨

3. 嬭鍋內放大量油，燒制七成熱下豆腐炸，表麪金黃表皮變硬時撈出備用

4. 另起鍋放少量油，加蔥花爆香，加香菇、豆腐、油菜繙炒，加生抽、蠔油、鹽、雞粉調味

5. 加適量清水燜燒2分鍾，將出鍋前加水澱粉勾芡即成

小貼士

用鹽水浸泡豆腐可以增加豆腐強靭度，油炸易上色；香菇表麪輕劃十字刀便於入味