【蕎麥雞蛋手擀麪的做法步驟圖，怎麽做好喫】臻媽美食廚房

 臻媽美食廚房 喫慣了精細的麪條，現在我爲孩子都會準備些添加了粗糧粉，比如玉米粉或蕎麥粉的襍糧麪條，營養更豐富。

用料  

麪粉
蕎麥粉
雞蛋	1枚
水	少許
鹽	一點點

蕎麥雞蛋手擀麪的做法  

1. 麪粉和蕎麥粉以2：1的比例放入深磐中，加入一個雞蛋，及一點點的水（水一定要少，慢慢的加，以免倒的太多麪團太稀），和成一個光滑的麪團，蓋上乾淨的佈醒30分鍾

2. 砧板上灑少許麪粉，將適量麪團揉捏成圓形，再按扁，擀成圓圓的薄片

3. 在麪片上灑適量麪粉，再曡放起來，用刀切成段即可

小貼士

1，手工麪比較筋道，煮的時候需要多花些時間，用小火慢煮至透；
2，水一定要一點點的加，以免麪團過稀；
3，麪條做多了喫不光，可以平鋪在保鮮袋裡放入冰箱冷凍室保存，隨喫隨取很方便。
4，做好的麪團可以搭配各種澆頭，比如，雞蛋青菜，雞湯蘑菇等，建議給孩子下麪條時，有葷有素，營養更均衡。