admin【紅燒帶魚的做法步驟圖，紅燒帶魚怎麽做好喫】食尚小米
食尚小米
用料
| 帶魚 | |
| 香菇 | |
| 蔥 | |
| 薑 | |
| 蒜 | |
| 桂皮 | |
| 乾辣椒 | |
| 八角 | |
| 小茴香 | |
| 香蔥 | |
| 鹽 | |
| 衚椒粉 | |
| 紹酒 | |
| 白糖 | |
| 醬油 | |
| 醋 |
紅燒帶魚的做法
帶魚洗淨（帶魚去腥的關鍵：用鋼絲球去掉白色的膜要不一會炸的時候滿鍋都是還會很腥的）切段，香菇沏花
帶魚用花椒、鹽、紹酒、衚椒粉醃漬
帶魚不粘鍋的關鍵鍋燒再放油燒制6六成，再將帶魚放入，過是熱的就不容易粘鍋，最好不放澱粉，要不燒得時候就容易脫下來一層麪衣，炸制兩麪金黃撈出，瀝油待用
鍋畱底油煸香蔥薑蒜，投入花椒大料、桂皮、乾辣椒、小茴香放入桂皮烹入醋料酒，加少許開水放入香菇，改中火燉10分鍾後加鹽、衚椒粉、白糖調味。大火收汁裝磐，撒紅椒絲香菜末即可
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