【南瓜排骨粥的做法步驟圖，南瓜排骨粥怎麽做好喫】胖星兒

其實我一貫不喜歡喝粥，但是偶爾會想起熬點粥，因爲縂覺得粥是家和人順、安穩度日的一個符號，給人一種安慰。

用料  

排骨
大米
江米
南瓜
豆豉
蠔油
腐乳
雞粉
衚椒粉
鹽

南瓜排骨粥的做法  

1. 排骨事先用料酒、蠔油、豆豉、腐乳汁和少許腐乳入冰箱冷藏室醃三四小時，或者過夜

2. 大米與江米（糯米）的比例爲2：1，江米要提前浸泡三四小時。南瓜去皮切成小丁

3. 將鍋中接足量水，燒沸後，將南瓜、大米、糯米全部放入，轉小火大約煮1個小時

4. 醃好的排骨冷水下鍋，待鍋開後看見有末子浮起即可關火，將排骨撈出，沖洗乾淨血末，然後去骨切成小肉碎。待米粥煮大約1小時後，下排骨丁繼續煮40分鍾，加鹽和少許雞粉、衚椒粉調味即可

小貼士

如果有時間，可以先把大米、糯米以色拉油浸泡兩三小時，然後先放入米煮粥，大約煮三小時後再放入南瓜煮半小時，然後放入排骨丁再煮半小時。