【炒木樨肉的做法步驟圖，炒木樨肉怎麽做好喫】summer的家

 summer的家 家常菜——木樨是桂花的別稱，凡是炒成蛋花狀的蛋，因其外觀形似桂花，所以稱其爲桂花或芙蓉。
木樨肉的做法很簡單，但是如果來客人的時候，做上這樣一道菜，不但受歡迎，還顯得主人廚藝也不錯！

用料  

百年慄園柴雞蛋	2個
黃瓜	半根
黑木耳	6朵
豬裡脊肉	2兩
料酒
生抽
水澱粉
蔥
蒜
醬油
糖
鹽

炒木樨肉的做法  

1. 豬裡脊肉切薄片，加料酒、生抽、水澱粉醃制十幾分鍾

2. 雞蛋打散，黃瓜切菱形片，黑木耳用溫水泡軟洗淨撕小朵

3. 鍋中油熱後，放入肉片繙炒變色，盛出備用

4. 鍋中放油，油熱後，倒入雞蛋液炒成蛋花，盛出備用

5. 鍋中放油，放入蔥末、蒜末、木耳繙炒兩分鍾，放入黃瓜片繙炒均勻，放入炒好的肉片、雞蛋繙炒均勻，加醬油、糖、鹽調味，水澱粉色芡即可

小貼士

炒蛋時油要多要熱，才能使蛋液快速凝固又松軟好喫。