【地三鮮的做法步驟圖，地三鮮怎麽做好喫】睡眼惺忪may

 睡眼惺忪may 這是改良的東北菜地三鮮。在湘菜館中學的。茄子省油就是用水煮，不過，其它3種菜，也不是省油的deng。請注意食用。。。

用料  

三層肉	半條
土豆	一粒
四季豆	8兩左右
茄子	兩條
豆瓣醬	一勺
醬油
蒜頭	少許
乾紅辣椒	因人而異

地三鮮的做法  

1. 將各種食材洗淨備用

   

2. 茄子切成條

   

3. 五花肉切片

   

4. 土豆也切成條。四季豆撕去老筋，分成段，待用

   

5. 將鍋中放入適量的水，燒開，放入茄子大火滾5分鍾見軟撈起

   

6. 起油鍋，倒入適量的油，炸香薯條成金黃色撈起漓油

   

7. 四季豆也過油鍋，變皺即可撈起

   

8. 五花肉可過油，也可直接用少許油爆一下。也可以水煮一下。個人所好吧

   

9. 另起油鍋見熱，將過油的五花肉再倒入鍋中，煸炒幾下，倒入醬油上色

   

10. 加入一大勺豆瓣醬，拌勻

    

11. 依次倒入茄子，薯條，四季豆，加鹽調味

    

12. 最後放入乾辣椒段，蒜頭繙勻即可

    

小貼士

1，炒這道菜屬於乾香型的，不能放水。
2，茄子也要另外瀝乾些，不要帶水。否則菜有水，薯條就不好喫了。
3，茄子不能煮的太爛。
4，辣椒還是因人而異，嗜好辣味的請爆香，在炒肉之前。