【梅香茄子煲的做法步驟圖,梅香茄子煲怎麽做好喫】梓晴
梓晴
用料
茄子 | |
肉餡 | |
梅菜肉醬 | |
彩椒 | |
生薑 | |
香蔥碎 | |
料酒 | |
生抽 | |
澱粉 |
梅香茄子煲的做法
茄子洗淨,切成長條
將茄子條放入油鍋中炸至金黃
炸好的茄子條。。。也可以放入沸水鍋中汆一下,然後撈出瀝乾水分
我用的是樂釦樂釦-cookplus平底煎鍋,因爲它採用的是優質不鏽鋼材料以及高科技制作的3重底板,傳熱很好,又不沾油,所以衹需要用很少量的油就能將茄子條炸至金黃
將肉餡用料酒、生抽、澱粉、生薑碎、色拉油抓勻
彩椒洗淨切丁備用
鍋中放入少許油將肉餡炒至變色
炒好的肉餡盛出備用
鍋中放入適量油爆香蔥蒜碎,然後放入彩椒碎和梅菜肉醬炒香,再放入炒好的肉餡和茄子條,燒至入味時,盛進事先燒燙的小沙鍋內,撒如香蔥碎後加砂鍋蓋,趁熱上桌即可食用
炒好的梅香茄子,如果沒有小砂鍋,直接盛磐也很不錯哈
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