【糖醋排骨的做法步驟圖，糖醋排骨怎麽做好喫】apple愛自己

 apple愛自己 不用放糖的糖醋排骨

用料  

排骨
菠蘿
蘋果
白醋
番茄醬
料酒
生抽
老抽
熟白芝麻
澱粉
蔥
薑
濃湯寶

糖醋排骨的做法  

1. 菠蘿蘋果去皮切小塊，鍋中放清水，熬煮至蘋果菠蘿熟爛，我是前一天晚上用電飯煲熬的

2. 熬出的湯汁，放一湯匙番茄醬和3湯匙白醋（醋量可以根據個人口味，喜歡酸的朋友可以多放一點），煮開做成酸甜湯備用

3. 蔥拍碎切段，薑切絲，排骨用清水焯一下，水一開馬上撈起瀝乾

4. 撈起的排骨放碗中加蔥段薑絲，少許生抽、料酒、水澱粉（一湯匙即可，不想要有著厚厚外衣的糖排）醃制15分鍾左右

5. 鍋中放油加熱至9成，放入排骨

6. 3秒鍾後立即關火（保証排骨的肉還是嫩的），用筷子繙動一下

7. 撈起，用排骨表麪的餘油還可以繼續加熱一會兒

8. 濃湯寶兌水一大碗，倒入鍋中

9. 放老抽生抽（根據排骨的量按差不多1：1.5比例）、少許鹽

10. 倒入事前做好的酸甜湯

11. 加熱，在煮沸前就可以下排骨了。你可以把熟爛的菠蘿和蘋果塊一同放進去煮，喫的時候，你還可以喫到菠蘿粒哦～(蘋果一般都會完全化掉)

12. 蓋上鍋蓋，大火煮開，水分湯汁耗去一半的時候，轉小火燉至湯汁稠，出鍋前撒上白芝麻即可

小貼士

一直有朋友問我濃湯寶，是超市買的，就是家樂的濃湯寶，我做菜的時候挺喜歡放的！！