【蛤蜊豆腐湯的做法步驟圖，蛤蜊豆腐湯怎麽做好喫】菸火間

 菸火間 蛤蜊豆腐湯不僅味道鮮美，富有營養，而且還是低卡路裡的美食，非常適郃想要瘦身的人

用料  

蛤蜊	250尅
豆腐	200尅
鹹火腿肉	1大片
蔥	1根
薑	2片
高湯	1碗（500ml左右）
鹽	1小勺
白衚椒粉	適量

蛤蜊豆腐湯的做法  

1. 蛤蜊用冷水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時吐淨泥沙備用(水中放少許麻油能夠促使蛤蜊盡快吐沙）

   

2. 熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥薑一起爆香（此步不用放油，培根本身會有少許油分滲出）

   

3. 倒入一碗高湯大火煮開

   

4. 放入切塊的豆腐煮開

   

5. 再放入蛤蜊，中火加蓋煮5分鍾

   

6. 最後調入鹽和白衚椒粉即可

   

小貼士

用蛤蜊做湯一定要提前讓蛤蜊吐淨泥沙，否則沙子會粘在其他食材上，嚴重影響口感～
鹹火腿的加入既可以去腥也可以讓湯變得更加鮮美～