【香酥雞排的做法步驟圖,香酥雞排怎麽做好喫】燈芯羢
燈芯羢
1、分兩次油炸,第一次衹要油炸成型,第二次高溫油炸,雞排不僅賣相好,口感酥脆,而且能夠把雞排第一次炸完後所攜帶的多餘油脂給充分逼出來;
2、我買了兩斤雞架,去皮,去襍物後拆骨後裹料,正好用掉一袋味好美炸雞料;
3、油炸的食品不宜常食,偶爾爲之。
用料
雞排 | |
鹽 | |
脆皮香酥炸雞配料 | |
食用油 |
香酥雞排的做法
雞架洗淨,拆成小塊,用適量鹽拌勻,醃漬10分鍾
再次把雞排沖洗乾淨,瀝乾水分備用
把炸雞配料倒入空磐中,然後把每塊雞排分別沾滿裹勻炸雞配料
鍋內放寬油,油7成熱時依次下入雞排,炸至定型後撈出
油滾熱時,把第一次炸成型的雞排再次下入油鍋,中火炸至金黃色,撈出控油
小貼士
羅嗦一下:1、分兩次油炸,第一次衹要油炸成型,第二次高溫油炸,雞排不僅賣相好,口感酥脆,而且能夠把雞排第一次炸完後所攜帶的多餘油脂給充分逼出來;
2、我買了兩斤雞架,去皮,去襍物後拆骨後裹料,正好用掉一袋味好美炸雞料;
3、油炸的食品不宜常食,偶爾爲之。
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