【香酥雞排的做法步驟圖，香酥雞排怎麽做好喫】燈芯羢

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用料  

雞排
鹽
脆皮香酥炸雞配料
食用油

香酥雞排的做法  

1. 雞架洗淨，拆成小塊，用適量鹽拌勻，醃漬10分鍾

2. 再次把雞排沖洗乾淨，瀝乾水分備用

3. 把炸雞配料倒入空磐中，然後把每塊雞排分別沾滿裹勻炸雞配料

4. 鍋內放寬油，油7成熱時依次下入雞排，炸至定型後撈出

5. 油滾熱時，把第一次炸成型的雞排再次下入油鍋，中火炸至金黃色，撈出控油

小貼士

羅嗦一下：
1、分兩次油炸，第一次衹要油炸成型，第二次高溫油炸，雞排不僅賣相好，口感酥脆，而且能夠把雞排第一次炸完後所攜帶的多餘油脂給充分逼出來；
2、我買了兩斤雞架，去皮，去襍物後拆骨後裹料，正好用掉一袋味好美炸雞料；
3、油炸的食品不宜常食，偶爾爲之。