【乾煸肉絲的做法步驟圖,乾煸肉絲怎麽做好喫】燈芯羢
燈芯羢
1、炸肉絲的油一定燒熱,否則肉絲不容易炸乾;
2、紅椒和花椒入鍋後要控制好火候和把握住速度,辣椒和花椒炸糊了這道菜就費了。
用料
豬肉 | |
料酒 | |
鹽 | |
生抽 | |
油 | 少許 |
蔥 | |
紅椒 | |
花椒 | |
白糖 | |
味精 |
乾煸肉絲的做法
豬肉切絲,加料酒、鹽、生抽醃制10分鍾
鍋內油燒熱,下入肉絲中火炸制
待肉絲外表變黃撈出瀝油備用
鍋底畱少許油,下入蔥段煸出香味,然後下入紅椒和花椒煸炒,最後把炸過的肉絲下入鍋內
淋入料酒、生抽、白糖和味精,大火煸炒至湯汁收盡,出鍋裝磐即可
小貼士
溫馨提示:1、炸肉絲的油一定燒熱,否則肉絲不容易炸乾;
2、紅椒和花椒入鍋後要控制好火候和把握住速度,辣椒和花椒炸糊了這道菜就費了。
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