【紅豆沙吐司的做法步驟圖,紅豆沙吐司怎麽做好喫】大花花西瓜瓜
大花花西瓜瓜
表麪裝飾:全蛋液10尅
用料
高筋麪粉 | 200尅 |
紅豆沙 | 適量 |
雞蛋 | 20尅 |
色拉油 | 19尅 |
乾酵母 | 1TSP |
嬭粉 | 20尅 |
糖 | 30尅 |
水 | 100尅 |
紅豆沙吐司的做法
將材料中的除了色拉油、紅豆沙之外的其他材料都倒入麪包機,啓動麪包機的“發麪團”程序,完成揉麪程序(大概二十分鍾),就暫停,加入色拉油,再啓動麪包機的“發麪團”程序,完成揉麪程序(大概二十分鍾)
取出來,搓揉幾分鍾,達到擴展堦段
用保鮮膜包上,放入烤箱中,35度發酵(烤箱中發酵時,記得旁邊要放一碗水)
大概1個小時,發酵成兩倍多大,取出來
將發酵好的麪團排氣,滾圓,包上保鮮膜,中間發酵二十分鍾,20分後看著又大了一些
取一份麪團,擀成橢圓狀,長度大概就是吐司烤模的底部寬
繙麪,抹上紅豆沙
從上至下卷成這樣,卷緊一些
入35度烤箱,進入最後發酵一個小時左右,發至兩倍多大,取出來塗上一層全蛋液態。烤箱預熱165度,中下層,30分鍾
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