【文蛤蒸蛋的做法步驟圖，文蛤蒸蛋怎麽做好喫】80後男人的廚房

 80後男人的廚房 文蛤肉嫩味鮮，是貝類海鮮中的上品。蛤作爲傳統中葯，蛤殼具有清熱，利溼，化痰，散結之功傚，用作病毒感染治療的輔助葯物。

用料  

文蛤	10個
雞蛋	3個
油
水
鹽
黃酒	3滴
生抽
香油
枸杞

文蛤蒸蛋的做法  

1. 文蛤用水泡一下

2. 雞蛋加鹽攪打均勻，加溫水1小碗、黃酒3滴,打蛋液時間要長一些,這樣蒸出來的蛋才會嫩

3. 放入文蛤，碗上蓋保鮮膜上蒸鍋蒸

4. 水開後蒸15分鍾即可。出鍋後澆上生抽、香油，撒上點枸杞即可

小貼士

泡文蛤的水裡麪放一勺炒菜用的油，把油攪勻，使油花兒均勻的分佈在水的上麪，最多一個小時吧，沙子就吐得乾乾淨淨了。

文蛤蒸蛋很好喫,但是有時每次蒸出來的文蛤口子有不少都是閉口的。建議你蒸之前用刀把文蛤從中間切一下,不要分開,切一下切到不能閉口蒸就行了。

還要用到保鮮膜