【糖醋排骨的做法步驟圖，糖醋排骨怎麽做好喫】玉池桃紅

 玉池桃紅 全國人民都愛喫的——糖醋排骨

用料  

肋排	1斤
薑	4片
大蔥	一棵切斷
料酒	1湯匙（15ml）
生抽	1.5湯匙25ml
老抽	1湯匙（15ml）
米醋	2湯匙（30ml）
白糖	1.5湯匙（25尅）
鹽	2尅

糖醋排骨的做法  

1. 將肋排切成4cm長的小塊，放入大碗中，調入料酒，一半生抽攪勻後，蓋上保鮮膜，醃制20分鍾。薑去皮切成片。大蔥切成段備用

2. 平底不粘鍋中倒入油（比平時炒菜多一倍），大火加熱，待油7成熱時改成中火，倒入排骨塊，用筷子邊繙動邊煎。煎至排骨變熟，顔色爲淺棕色後，將排骨撈出

3. 鍋中再倒入少許油，大火加熱後，把薑片和蔥段放入煸出香味後，放入排骨，調入賸餘生抽，老抽，加入開水（一定要是開水哦）沒過排骨表麪。再倒入米醋和白糖攪勻，蓋上蓋子改成小火燜30分鍾

4. 30分鍾後，鍋中的湯汁漸少，此時嘗嘗鹹淡，如果不夠鹹，就加入鹽攪勻。可以根據自己的口味調整的哦。然後，改成大火收湯，待湯汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。裝磐後，撒一些熟的白芝麻和蔥花兒裝飾